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超简单家常肉炒韭菜苔的家常做法
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食材与做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 瘦肉（约200克）、韭菜苔（约300克） |
| 辅料 | 大蒜（2瓣）、生姜（1小块）、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 做法步骤 | 1. 瘦肉切片，用生抽、胡椒粉腌制10分钟； 2. 韭菜苔洗净切段，大蒜、姜切末； 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色； 4. 加入韭菜苔快速翻炒，加盐、生抽调味； 5. 最后淋少许老抽上色，翻炒均匀即可出锅。 |
小贴士：
- 韭菜苔不宜久炒，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱提味。
- 瘦肉选用里脊或肩肉更易咀嚼，口感更好。
这道菜做法简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。
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