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一、材料准备（500g糯米）
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 糯米 | 500g | 提前浸泡4小时以上 |
| 五花肉 | 300g | 去皮切块，用盐、料酒腌制 |
| 虾米/干贝 | 50g | 提前泡发 |
| 酱油 | 2汤匙 | 用于腌肉和调味 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 五香粉 | 1茶匙 | 可选 |
| 竹叶/粽叶 | 若干片 | 清洗后焯水备用 |
| 细绳或棉线 | 适量 | 用于捆绑粽子 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分。 |
| 2 | 五花肉切块，加入酱油、蚝油、五香粉腌制1小时。 |
| 3 | 虾米或干贝提前泡发，洗净备用。 |
| 4 | 将糯米与肉块、虾米混合，搅拌均匀。 |
| 5 | 粽叶洗净，焯水后晾干，取两片叠起，包成三角形，放入糯米馅。 |
| 6 | 用细绳捆紧，防止煮的时候散开。 |
| 7 | 所有粽子包好后，放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮1.5小时。 |
| 8 | 关火后焖10分钟再捞出，趁热食用更佳。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 糯米浸泡时间足够 | 保证糯米吸水充分，口感更软糯 |
| 粽子包裹要紧实 | 避免煮时破裂，影响口感 |
| 火候控制要得当 | 大火煮开后转小火慢煮，让肉和糯米充分融合 |
| 煮完焖一下 | 让粽子更入味，吃起来更有嚼劲 |
通过以上材料准备、步骤讲解和技巧提示，你可以轻松在家中复刻出地道的嘉兴大肉粽。无论是节日还是日常，都能为家人带来一份温暖的家乡味道。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
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