超简单尖椒炒肉丝的家常做法

【超简单尖椒炒肉丝的家常做法】尖椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、辣味适中，尤其适合喜欢微辣口味的人群。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面为大家总结一份详细的制作步骤和所需材料，方便大家快速上手。

一、菜品简介

菜品名称：超简单尖椒炒肉丝的家常做法

所属菜系：中式家常菜

主要特点：色香味俱全，操作简便，适合家庭日常食用

适合人群：所有年龄段，尤其是喜欢辣味和肉类的食客

烹饪时间：约15-20分钟

二、所需材料及用量（2人份）

三、详细步骤说明

1. 准备食材

- 猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。

- 尖椒去籽，洗净后切成细丝；大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

- 放入姜蒜末爆香，闻到香味后即可下肉丝翻炒。

3. 炒肉丝

- 将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，大约2-3分钟。

- 加入料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入尖椒

- 把尖椒丝放入锅中，与肉丝一起翻炒，炒至尖椒略微变软。

5. 调味

- 加入生抽、老抽，根据口味适量加盐。

- 快速翻炒均匀，让调料充分融入食材中。

6. 出锅装盘

- 待尖椒炒至断生、肉丝熟透后即可关火。

- 装盘后可根据喜好撒点葱花或芝麻点缀。

四、小贴士

- 肉丝腌制时加入淀粉，可以保持嫩滑口感。

- 尖椒选择颜色鲜艳、无虫害的为佳。

- 炒制过程中火候不宜过大，避免焦糊影响口感。

- 若喜欢更辣的口味，可适当增加辣椒数量或加入小米辣。

五、营养分析（每份）

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的尖椒炒肉丝。简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。快动手试试吧！