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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 老豆腐 | 300克 | 选择质地较硬的豆腐 |
| 食用油 | 2大勺 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 少许 | 按个人口味添加 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 蒜末 | 1小勺 | 可选 |
| 香葱 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，建议大小适中，约1厘米厚，方便煎制且不易碎。 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，待油热后放入豆腐块。 |
| 3 | 小火慢煎，每面煎至金黄酥脆，大约需要3-4分钟。 |
| 4 | 煎好后盛出备用，锅中可再加少许油，放入蒜末爆香。 |
| 5 | 加入煎好的豆腐，撒上盐和生抽，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上香葱，即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 选用老豆腐 | 老豆腐水分少，煎的时候不容易碎，更适合煎制。 |
| 控制火候 | 初次煎豆腐时可用中小火，避免表面焦糊而内部未熟。 |
| 可搭配酱料 | 根据个人口味，可加入辣椒酱、豆瓣酱等调味。 |
| 煎前抹盐 | 在豆腐表面轻轻撒一点盐，有助于锁住水分，使口感更佳。 |
总结
“超简单煎豆腐的家常做法”并不复杂，只需准备好食材，按照步骤操作，就能做出外焦里嫩、香味扑鼻的煎豆腐。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人。只要掌握好火候与调味，你也能轻松成为“煎豆腐大师”。
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