超简单开胃凉拌菜的家常做法
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一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 6个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒混合成腌料。 |
| 3 | 把鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。 |
| 4 | 热锅冷油，放入鸡翅，小火煎至一面金黄后翻面继续煎。 |
| 5 | 煎至两面金黄且熟透后，可以加入少量水或高汤焖煮几分钟，让鸡翅更嫩。 |
| 6 | 收汁后即可出锅，撒上少许葱花或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 去腥关键：腌制时加入料酒和姜蒜，能有效去除鸡翅的腥味。
- 煎制技巧：煎的时候不要频繁翻动，等一面定型后再翻面，避免肉质变柴。
- 口感提升：如果喜欢外脆里嫩，可以在煎好后撒一点淀粉再稍微煎一下。
四、总结
“超简单煎鸡翅的家常做法”其实并不复杂，只要掌握好腌制和煎制的技巧，就能在家轻松做出美味可口的鸡翅。适合忙碌的上班族或新手厨师尝试，既节省时间又不失风味。
通过以上步骤和表格整理，希望你能快速上手，享受烹饪的乐趣！
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