超简单烤鸡的家常做法
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一、
想要在家做一份外焦里嫩、口感丰富的牛排，关键在于选材和火候控制。选择合适的牛排部位，如西冷或菲力，搭配简单的调料，用平底锅或不粘锅煎制即可。整个过程不需要复杂的工具或技巧，只需掌握时间与温度的关系，就能做出令人满意的牛排。
以下是具体步骤和所需材料的详细说明，帮助你一步步完成这道美味佳肴。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 牛排（建议西冷或菲力）1块，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油或黄油少许 |
| 烹饪工具 | 平底锅或不粘锅，厨房纸巾，夹子，砧板 |
| 预处理步骤 | 1. 牛排提前从冰箱取出，回温至室温 2. 用厨房纸巾擦干表面水分 |
| 腌制/调味 | 1. 在牛排两面撒上适量盐和现磨黑胡椒 2. 腌制5-10分钟（可选） |
| 煎制步骤 | 1. 锅中倒入橄榄油或融化黄油，中火加热 2. 将牛排放入锅中，不要翻动 3. 煎2-3分钟一面，翻面再煎2-3分钟（根据厚度调整） |
| 静置与切片 | 1. 煎好后将牛排放在盘子上静置5分钟 2. 切片时注意逆纹切，口感更嫩 |
| 搭配建议 | 可搭配土豆泥、蔬菜沙拉或红酒酱汁 |
三、小贴士
- 牛排厚度影响时间，较厚的需要适当延长煎制时间。
- 不要频繁翻动牛排，以免影响焦化效果。
- 静置是提升肉质鲜嫩的关键步骤，不要跳过。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煎的过程中加入香料或蒜末。
通过以上方法，即使是第一次尝试煎牛排的人也能轻松上手，享受家庭版的美味牛排。快去试试吧！
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