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一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪排 | 4块（约300g） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 面粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 油（食用油/黄油） | 适量 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 欧芹碎（可选） | 少许 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪排洗净后用厨房纸吸干水分，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。 |
| 2 | 准备腌料：在猪排中加入盐、黑胡椒、蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。 |
| 3 | 准备裹粉：将面粉、鸡蛋、牛奶混合成面糊（或直接用面粉+蛋液）。 |
| 4 | 将腌好的猪排依次蘸上面粉，再蘸上蛋液，确保表面均匀覆盖。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入适量油，放入猪排，中小火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。 |
| 6 | 煎好后取出，撒上欧芹碎或葱花，即可上桌。 |
三、关键小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 1 | 猪排要提前腌制，味道更入味。 |
| 2 | 面糊不要太稀，否则容易掉渣。 |
| 3 | 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏外皮。 |
| 4 | 可根据口味加入少许辣椒粉或孜然粉增加风味。 |
| 5 | 若喜欢更酥脆口感，可在煎好后放入烤箱180℃烤5分钟。 |
四、总结
“超简单煎猪排的家常做法”并不复杂，只要准备好食材并按照步骤操作，就能在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的煎猪排。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是一道非常受欢迎的菜品。掌握好腌制和煎制的技巧，你也能成为“家庭煎猪排大师”。
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