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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 菜花 | 1颗（约300g） | 选择新鲜、紧实的菜花 |
| 生抽 | 1汤匙 | 建议用无添加的生抽 |
| 香醋 | 1茶匙 | 可根据口味调整 |
| 蒜末 | 2瓣 | 研磨成蒜泥更香 |
| 白芝麻 | 1小勺 | 增加香味和口感 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味适量添加 |
| 香油 | 半汤匙 | 增添香气 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 少量 | 可选，喜欢辣味可加 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将菜花切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质并保持脆嫩口感。 |
| 2 | 沥干水分后，放入沸水中焯水约2分钟，捞出过冷水，保持脆度。 |
| 3 | 将焯好的菜花放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、香醋、香油等调料拌匀。 |
| 4 | 最后撒上白芝麻，根据喜好加入辣椒油或辣椒粉，拌匀即可食用。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约30大卡 | 低热量，适合减肥期间食用 |
| 蛋白质 | 约2g | 来自菜花本身的植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 约5g | 主要为膳食纤维和少量糖分 |
| 膳食纤维 | 约2g | 有助于增强饱腹感，促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 约40mg | 有助于提高免疫力，促进铁吸收 |
四、小贴士
- 菜花焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若想增加口感，可以加入少量坚果碎或胡萝卜丝。
- 凉拌菜花可提前做好，冷藏保存，方便第二天直接食用。
总结：
凉拌菜花是一道简单又健康的减肥餐，只需几分钟就能完成，而且营养丰富、口感清爽。无论是作为主食搭配还是单独食用，都非常适合追求健康饮食的朋友。
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