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一、材料准备
| 材料 | 数量/用量 | 备注 |
| 隔夜米饭 | 1碗（约150g） | 米饭越干越好，不宜太湿 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 葱花 | 适量 | 可根据口味增减 |
| 火腿/香肠/培根（可选） | 适量 | 增加风味，也可用青豆、胡萝卜等蔬菜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2勺 | 用于炒蛋和炒饭 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备米饭：提前准备好隔夜米饭，确保米饭不粘连、较干。 |
| 2 | 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。 |
| 4 | 炒蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 5 | 炒饭：在同一个锅中再加少量油，放入米饭翻炒，使米饭粒粒分明。 |
| 6 | 混合食材：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。 |
| 7 | 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调料。 |
| 8 | 出锅：撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 米饭选择：尽量使用隔夜米饭，避免使用刚煮好的米饭，以免炒出黏糊糊的效果。
- 火候控制：炒饭时火不要太大，避免糊底。
- 配料搭配：可根据个人喜好添加火腿、青豆、胡萝卜等，提升口感和营养。
- 调味灵活：除了盐，也可以加入少许酱油、味精或辣椒酱，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以轻松掌握“超简单简单的蛋炒饭的家常做法”。无论你是厨房新手还是忙碌的上班族，只要按照这个方法来操作，都能做出一份色香味俱全的蛋炒饭。快去试试吧！
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