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一、
腌酸甜白萝卜的做法虽然看似简单，但关键在于调料的比例和腌制时间的掌握。主要材料是白萝卜、糖、醋和盐，通过简单的切片和调味，就能做出美味可口的小菜。适合搭配米饭、烧烤或作为下酒菜使用。制作过程中需要注意白萝卜的处理方式，确保口感爽脆，同时避免过咸或过酸。整体步骤清晰，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：白萝卜1根（约500克）、白糖3大勺、白醋2大勺、盐1小勺、清水适量 |
| 2 | 处理白萝卜：将白萝卜洗净后切成薄片或细丝，用盐腌制10分钟，帮助出水并增加脆度 |
| 3 | 挤干水分：腌制后用纱布包住白萝卜，轻轻挤压出多余水分 |
| 4 | 调制酱汁：在一个碗中加入白糖、白醋、盐和少量清水，搅拌均匀 |
| 5 | 混合腌制：将处理好的白萝卜放入容器中，倒入调好的酱汁，充分拌匀 |
| 6 | 冷藏腌制：盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2小时，让味道更入味 |
| 7 | 食用建议：腌制完成后即可食用，建议在2-3天内吃完，口感最佳 |
三、小贴士
- 白萝卜选择新鲜、质地紧实的，口感更佳。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适当增减。
- 若想增加风味，可加入少许蒜末或辣椒丝。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜过久，以免影响脆度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道酸甜爽脆的腌白萝卜，既健康又美味，快来试试吧！
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