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一、
韭菜鸡蛋饼的主要原料是新鲜韭菜和鸡蛋，搭配适量的面粉和调味料即可。做法步骤简单，只需将食材混合后煎制即可。关键在于掌握好面糊的浓稠度和火候，这样做出的饼才会外酥内软、香气扑鼻。整个过程大约需要15分钟，非常适合早餐或快速晚餐。
二、表格展示做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 韭菜200克、鸡蛋3个、中筋面粉80克、盐适量、食用油少许、清水适量 |
| 处理韭菜 | 韭菜洗净切段（约1厘米长），放入碗中备用 |
| 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 混合面糊 | 将韭菜加入蛋液中，再加入面粉，慢慢加水调成糊状（以能流动但不稀为宜） |
| 煎饼 | 平底锅加热后刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子摊平，小火煎至两面金黄即可出锅 |
| 装盘 | 稍微冷却后切成小块，可搭配酱油、醋或辣椒酱食用 |
三、小贴士
- 韭菜不要切得太细，否则容易出水影响口感。
- 面糊不要太稀，否则煎的时候容易散开。
- 可根据口味添加少许五香粉或虾皮提鲜。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以稍微多放一点面粉。
通过以上步骤，你就能轻松做出一份美味又健康的韭菜鸡蛋饼了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为小吃。希望你喜欢这个简单又实用的做法！
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