超简单烤金针菇的家常做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 温水或冷水均可 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制时防粘 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖混合均匀，加入温水搅拌成面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，静置10分钟，让面团充分醒发。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，搓圆后压扁成饼状。 |
| 4 | 在平底锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入江米条生坯，小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 炸好后捞出，趁热撒上芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬或太软，适当加减水分。
- 炸制时火候要控制好，避免炸焦。
- 可根据个人喜好添加红豆沙、花生碎等馅料，提升风味。
- 江米条最好现做现吃，口感更佳。
四、总结
江米条虽然看似简单，但其关键在于面团的调制与炸制的火候。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成。这道小吃不仅适合日常食用，也适合节日或招待客人，既传统又美味。
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