超简单烤肠的家常做法
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超简单姜葱爆炒蟹的家常做法
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一、菜品简介
菜品名称：超简单姜葱爆炒蟹
所属菜系：中式家常菜
主要食材：螃蟹、姜、葱
烹饪方式：爆炒
口味特点：鲜香浓郁、姜葱提味、蟹肉嫩滑
适合人群：家庭聚餐、日常下饭、朋友聚会
二、所需材料（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 螃蟹（活蟹） | 2只（约500g） |
| 姜 | 1小块（约10g） |
| 大葱 | 1根（约50g） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤（简明版）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 螃蟹洗净，剪去蟹钳，用刷子清理干净。 |
| 2 | 姜切片，大葱切段，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片煸出香味。 |
| 4 | 加入螃蟹翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 加入生抽和盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上白胡椒粉，加入葱段翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 选用新鲜活蟹，口感更佳。
- 爆炒时火候要大，快速翻炒可锁住蟹肉水分。
- 若喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒酱。
- 喜欢汤汁多一点的可以加少量水或高汤。
五、总结
“超简单姜葱爆炒蟹”是一道操作便捷、味道鲜美的家常菜，适合忙碌的日常生活中快速制作。只需掌握基本的爆炒技巧，就能轻松做出一道令人满意的美味。无论是作为主菜还是下饭菜，都十分合适。动手试试吧，让家人尝到你亲手做的美味！
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