超简单烤麸红烧肉的家常做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 新鲜生姜 | 1小块（约30g） | 建议选择老姜，味道更浓 |
| 牛奶 | 250ml | 奶香浓郁的全脂牛奶最佳 |
| 白砂糖 | 1-2勺 | 根据个人口味调整 |
| 红糖（可选） | 1小块 | 可增加风味，也可不加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 生姜洗净，去皮后切片或刨成细丝。 |
| 2 | 将生姜放入锅中，加入适量清水（约50ml），用小火煮至微沸，关火静置5分钟，让姜味充分释放。 |
| 3 | 将牛奶倒入干净的容器中，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 4 | 待姜水稍微冷却后（约60℃左右），缓缓倒入牛奶中，轻轻搅拌。 |
| 5 | 盖上盖子或保鲜膜，静置15-20分钟，待其凝固成型即可。 |
| 6 | 若喜欢甜一点，可在食用前加入少许红糖调味。 |
三、注意事项
1. 姜水温度不宜过高：温度过高会导致牛奶变质或影响凝固效果。
2. 姜水与牛奶比例要适中：姜水过多会影响口感，建议控制在1:5左右。
3. 使用新鲜生姜：陈年姜可能味道过重或影响成品口感。
4. 静置时间需足够：若时间不够，姜撞奶可能不成型。
总结
姜撞奶是一道制作简单、营养丰富的传统甜品，适合在家轻松制作。只需准备好生姜、牛奶和糖，按照上述步骤操作，即可享受一碗滑嫩香甜的姜撞奶。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
表格总结版：
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 生姜、牛奶、白砂糖、红糖（可选） |
| 制作难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约30分钟（含静置时间） |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬食用 |
| 风味特点 | 清爽、香甜、滑嫩 |
| 注意事项 | 控制姜水温度，静置时间充足，选用新姜 |
如您想尝试更多变化，也可以在姜撞奶中加入红枣、枸杞等食材，提升营养价值和风味层次。
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