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一、菜品简介
豇豆角（又称长豆角）是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，搭配瘦肉一起炒制，不仅提升了菜肴的蛋白质含量，也增加了风味层次。这道菜适合喜欢清淡口味又想补充蛋白质的人群，尤其适合上班族和学生党。
二、主要食材与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豇豆角 | 300克 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豇豆角洗净，去掉两头，切成段；瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入腌好的瘦肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入豇豆角继续翻炒，炒至豇豆角稍微变软。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调色，再加少许水或高汤焖煮2分钟。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 豇豆角容易炒老，建议在快熟时再加调料。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒点葱花或香菜提味。
- 瘦肉可选用猪里脊或鸡胸肉替代，更加健康低脂。
五、总结
豇豆角炒肉是一道简单又美味的家常菜，制作过程无需复杂技巧，只需掌握火候和调味即可。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时光，这道菜都能快速上桌，满足全家人的味蕾需求。尝试一下，你一定会爱上它的简单与美味！
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