超简单豇豆烧茄子的家常做法

【超简单豇豆烧茄子的家常做法】豇豆烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

制作这道菜所需的食材非常常见，基本都是厨房中常见的蔬菜和调料，具体如下：

二、烹饪步骤

1. 处理食材：豇豆洗净后切段，茄子去皮切条，大蒜切末，生姜切丝。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出过冷水备用；茄子可直接使用或稍微煎一下防吸油。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。

4. 下主料：先放入豇豆翻炒，再加入茄子一起翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

6. 焖煮收汁：加少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，至茄子软烂、豇豆入味。

7. 出锅装盘：大火收汁，翻炒均匀后即可出锅。

三、营养价值

豇豆和茄子都富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。同时，这道菜低脂低热量，适合减肥人群食用。

四、总结

豇豆烧茄子是一道既简单又美味的家常菜，做法不复杂，食材容易获取，非常适合忙碌的现代生活。通过合理搭配调料，可以做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常餐桌还是宴客，都能让人食欲大开。

希望这篇内容能帮助你轻松掌握这道菜的做法，享受美味又健康的家常餐！