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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 黄豆芽 | 300克 | 新鲜为佳，去根洗净 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 酱油（生抽） | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蚝油 | 半汤匙 | 增加鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烧热后炒香调料 |
二、烹饪步骤
1. 处理黄豆芽：将黄豆芽洗净，去掉老根，沥干水分。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入蒜末和姜丝，快速翻炒出香味。
4. 下黄豆芽：将黄豆芽倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入酱油、蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至黄豆芽变软、颜色翠绿即可出锅。
三、营养价值
黄豆芽富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。搭配酱油和蚝油，不仅提升了风味，也增加了菜肴的营养价值。
四、小贴士
- 黄豆芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜丝或青椒丁一起炒。
- 酱油和蚝油的用量可根据个人口味灵活调整。
总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单酱炒黄豆芽的家常做法 |
| 主要食材 | 黄豆芽、蒜、姜、酱油、蚝油、盐、白胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 快速翻炒 |
| 特点 | 简单快捷、营养丰富、口感清爽 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合注重健康饮食的人群 |
| 烹饪时间 | 约5-8分钟 |
这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合忙碌时快速做出的一道美味。希望你尝试后能爱上这道简单又健康的家常菜！
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