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【材料准备】
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 辣椒 | 2个（根据口味调整） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣（可选） |
【具体步骤】
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 辣椒洗净切丝，蒜末准备好。 |
| 3 | 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，接着加入辣椒丝翻炒几下。 |
| 5 | 倒入之前炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽和适量盐，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至辣椒变软、鸡蛋上色即可出锅。 |
【小贴士】
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳。
- 如果喜欢辣味更浓，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
- 使用老抽上色，生抽提鲜，两者搭配更出彩。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免糊锅。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又下饭的酱炒鸡蛋辣椒。简单、快捷、味道好，非常适合忙碌的日常烹饪。
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