超简单烤肉串的家常做法
【超简单烤肉串的家常做法】烤肉串是一道深受大家喜爱的美食，不仅口感丰富，而且制作起来相对简单。尤其在家庭聚餐或朋友聚会时，烤肉串更是受欢迎的选择。今天就来分享一份超简单烤肉串的家常做法，适合新手也能轻松上手。
超简单酱骨架的家常做法
【超简单酱骨架的家常做法】酱骨架是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软烂入味，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
一、
酱骨架的做法并不复杂，主要依靠炖煮和调味来提升风味。关键在于选材和火候的控制。选用猪肋骨或猪脊骨作为主料，提前焯水去腥，再用酱油、糖、料酒等调料慢炖至肉质酥烂。整个过程约1.5小时左右，适合在家轻松完成。成品色泽红亮，味道鲜美，是下饭的绝佳选择。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肋骨或猪脊骨 500g、生姜 3片、大葱 1根、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1勺、八角 1个、桂皮 1小段、清水 适量 |
| 2. 处理骨头 | 骨头洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 炒糖色（可选） | 锅中放少量油，加入白糖，小火炒至呈琥珀色，放入骨头翻炒上色 |
| 4. 加入调料 | 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，倒入开水没过骨头，大火烧开后转小火慢炖 |
| 5. 炖煮时间 | 慢炖约1小时，期间可根据口味调整盐和糖的用量 |
| 6. 收汁 | 待骨头酥烂后，开盖大火收汁，使汤汁浓稠，包裹在骨头表面 |
| 7. 装盘 | 盛出后撒上葱花或香菜点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜一同炖煮；
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽的用量；
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干；
- 酱骨架隔夜后更加入味，适合做便当或第二天早餐。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的酱骨架，既省时又省力，非常适合日常烹饪。
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