超简单苦瓜干怎么做的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 数量/规格 |
| 鸡爪 | 10只（约500g） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜或冰糖 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中焯水，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、桂皮炒香，加入鸡爪翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、蜂蜜或冰糖，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，没过鸡爪，大火烧开后转中小火炖煮20-30分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至浓稠，鸡爪软烂入味即可关火，撒上葱花或香菜点缀。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡爪焯水 | 可去除腥味，使成品更干净鲜美。 |
| 糖的选择 | 蜂蜜更甜润，冰糖则更清亮，根据口味选择。 |
| 火候控制 | 炖煮时间越长，鸡爪越软烂，可根据个人喜好调整。 |
| 保存方法 | 做好后可冷藏保存2-3天，食用前加热更佳。 |
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味又下饭的酱烧鸡爪。无论是配米饭还是作为小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
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