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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 太阳鱼 | 1条（约500克） | 新鲜为佳 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜调味 |
| 姜片 | 3片 | 去腥提味 |
| 蒜瓣 | 3瓣 | 增添风味 |
| 葱段 | 适量 | 装饰与增香 |
| 清水 | 适量 | 烧制时使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 太阳鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 4 | 将太阳鱼放入锅中，两面煎至微黄后盛出备用。 |
| 5 | 锅中留底油，加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水煮沸。 |
| 6 | 放入煎好的太阳鱼，小火焖煮5-8分钟。 |
| 7 | 根据口味调整盐和糖，最后撒上葱段即可出锅。 |
三、调味要点
| 项目 | 说明 |
| 酱料比例 | 生抽与老抽的比例建议为2:1，避免颜色过深。 |
| 火候控制 | 煎鱼时火不宜过大，以免外焦里生；焖煮时保持中小火。 |
| 味道调整 | 若喜欢甜口可适当增加白糖，若偏咸则减少生抽用量。 |
总结
“超简单酱烧太阳鱼的家常做法”是一道非常适合家庭操作的菜肴，关键在于选材新鲜、调料搭配合理、火候控制得当。只要按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的酱烧太阳鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能带来满满的幸福感。
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