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一、
这道酱香莲藕的做法非常简单，只需准备好基本的食材和调料，按照步骤进行翻炒即可。关键在于掌握好火候和调味比例，使莲藕既保留了原有的爽脆口感，又充分吸收了酱香的味道。整个过程大约需要15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 莲藕1根、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理莲藕 | 莲藕去皮后切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的姜蒜末爆香 |
| 4 | 炒莲藕 | 将莲藕片倒入锅中，快速翻炒至微焦，约2-3分钟 |
| 5 | 调味上色 | 加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀 |
| 6 | 收汁出锅 | 炒至汤汁浓稠，莲藕入味后即可关火装盘 |
三、小贴士
- 莲藕选择新鲜的，口感更脆。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油用量。
- 炒制时火候不宜过大，避免莲藕变老。
- 可根据个人口味加入少量醋或料酒提味。
这道超简单酱香莲藕的家常做法，不仅适合日常餐桌，也是一道下饭神器。无论是搭配米饭还是作为小菜，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
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