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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 茭白 | 2根 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茭白去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。 |
| 2 | 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入茭白片，继续翻炒约3-4分钟，至茭白变软。 |
| 7 | 倒入生抽，根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 茭白在炒之前泡水可以去掉部分涩味。
- 猪肉选用瘦肉更爽口，也可以换成里脊或鸡胸肉。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。
- 若喜欢口感更脆，可适当减少炒制时间。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道既健康又美味的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜都非常合适。快来试试吧！
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