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超简单椒盐焗虾的家常做法
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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 虾 | 200克 |
| 椒盐 | 1小勺 |
| 面粉 | 2大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理虾
- 虾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 加入少许料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
2. 调面糊
- 在一个碗中打入鸡蛋，加入面粉、生抽、椒盐，搅拌成浓稠的面糊。
3. 裹面糊
- 将腌好的虾放入面糊中，均匀裹上一层。
4. 煎制
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热后，放入虾，中小火煎至表面金黄，翻面再煎片刻。
5. 出锅装盘
- 煎好后捞出，沥干油分，撒上少许椒盐或辣椒粉即可。
三、小贴士
- 虾要选用新鲜的，口感更佳。
- 面糊不宜太稀，否则容易脱落。
- 可根据个人口味加入葱花或蒜末提香。
- 煎制时注意火候，避免焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的椒盐焗虾，既适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。简单又好吃，值得一试！
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