超简单腊肉炒饭的家常做法
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超简单芥末墩儿的家常做法
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一、
芥末墩儿是一道以芥末酱为主料，搭配白菜或其他蔬菜制成的小菜，口感鲜辣、清爽。制作过程简单，无需复杂工具，适合家庭日常烹饪。关键在于掌握好芥末酱的用量与调味比例，确保味道正宗又不刺激。以下是具体的做法说明和所需材料。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单芥末墩儿的家常做法 |
| 所需时间 | 约15分钟（不含腌制时间） |
| 难度等级 | ★★☆（简单易学） |
| 主要食材 | 白菜、芥末酱、蒜末、香油、盐、糖、醋、辣椒油（可选） |
| 做法步骤 | 1. 白菜切丝；2. 调制酱汁；3. 拌匀腌制；4. 静置后即可食用 |
| 小贴士 | - 芥末酱可根据口味调整用量； - 腌制时间越长越入味； - 可加少许糖中和辣味 |
三、详细做法说明
1. 准备食材
- 新鲜白菜一棵（约300克），洗净后切成细丝；
- 芥末酱适量（建议用黄芥末，味道更浓郁）；
- 蒜末一小勺；
- 香油、盐、白糖、白醋各少许；
- 辣椒油（可选，根据个人口味添加）。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入芥末酱、蒜末、盐、糖、白醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。
3. 拌菜
把白菜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手抓拌均匀，让每根菜丝都裹上酱汁。
4. 腌制
盖上盖子或保鲜膜，静置10-15分钟，让味道充分渗透。
5. 享用
腌制完成后即可直接食用，冷藏保存可延长风味。
四、小贴士
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加白醋的量。
- 芥末酱不宜过多，否则会掩盖白菜本身的清甜。
- 芥末墩儿也可以用其他蔬菜代替，如萝卜、黄瓜等，变化多样。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的芥末墩儿了。不仅做法简单，而且非常适合夏天或吃火锅时搭配，快来试试吧！
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