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超简单韭菜盒子的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 韭菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 约100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
二、制作步骤（）
1. 和面：将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。
2. 调馅：将韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、盐、生抽、香油和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，逐个擀成薄圆饼，边缘略厚。
4. 包馅：在每个饼皮中间放入适量韭菜馅，捏紧边缘，封口处可刷点水帮助粘合。
5. 煎制：平底锅加热后，放少量油，将韭菜盒子放入，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团要揉得稍微软一些，这样包出来的盒子更柔软。
- 韭菜要提前切碎并挤干水分，避免馅料太湿。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免破皮。
四、成品特点
- 外皮酥脆，内馅鲜香
- 制作时间短，适合忙碌时快速烹饪
- 可搭配酱油或醋食用，风味更佳
通过以上步骤，你就能轻松做出美味的韭菜盒子，既健康又实惠，非常适合家庭日常食用。
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