超简单懒人部队火锅的做法
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超简单韭菜鸡蛋饼的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 韭菜 | 200克左右 | 新鲜韭菜，洗净切碎 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋更香 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉即可 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
| 清水 | 80-100毫升 | 调整面糊浓稠度 |
二、制作步骤（简要）
1. 处理韭菜：将韭菜洗净，切成小段，沥干水分。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 混合面糊：将面粉倒入碗中，分次加入清水，搅拌成稀稠适中的面糊。
4. 加入韭菜：将切好的韭菜加入面糊中，搅拌均匀。
5. 煎制：平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，中小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 韭菜处理 | 韭菜水分多，建议提前晾干或用厨房纸吸干水分，避免面糊太稀 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则不易摊开，影响口感 |
| 火候控制 | 煎饼时火不要太大，以免外焦里生 |
| 搭配建议 | 可搭配酱油、醋或辣椒酱食用，风味更佳 |
四、总结
韭菜鸡蛋饼不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的早晨或家庭日常。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的煎饼。无论是作为早餐还是下午茶点，都是不错的选择。
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