超简单懒人红烧肉的家常做法
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超简单韭菜肉馅饼的家常做法
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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 韭菜 | 150克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 葱花 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将中筋面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 调馅：将韭菜切碎，猪肉末、生姜末、葱花混合，加入盐、酱油、香油拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 包馅：在每个面皮中放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成半圆形。 |
| 5 | 煎制：平底锅加热后刷一层油，放入馅饼，中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得稍软一些，这样做出的饼更松软。
- 韭菜容易出水，建议切碎后稍微挤干水分，避免馅料太湿。
- 煎馅饼时不要频繁翻动，以免破皮影响口感。
- 可根据个人口味添加虾仁、鸡蛋等增加风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的韭菜肉馅饼。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心或家庭聚餐的小吃，快来试试吧！
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