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一、主要材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 卷心菜 | 1个（约300g） |
| 猪肉末 | 200g |
| 饺子皮 | 50张 |
| 生姜 | 1小块（约5g） |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 准备食材
- 卷心菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。
- 生姜切末，大葱切碎。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大葱碎。
- 加入生抽、老抽、盐、香油和食用油，搅拌均匀至起胶。
3. 包水饺
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，确保不露馅。
4. 煮水饺
- 水烧开后下入饺子，轻轻推动防止粘锅。
- 水再次沸腾后，加少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮变透明即可捞出。
三、小贴士
- 卷心菜提前挤水可以避免饺子太湿，影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量胡萝卜丁或香菇丁。
- 包水饺时注意不要放太多馅料，以免破皮。
四、总结
卷心菜水饺不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。只要掌握好馅料的调配和包制技巧，就能轻松做出美味可口的水饺。无论是日常用餐还是节日聚会，都值得一试。
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