超简单醪糟汤圆的家常做法
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超简单菌菇海参炒蛋的家常做法
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一、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单菌菇海参炒蛋的家常做法 |
| 类型 | 家常菜、海鲜类、菌菇类 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约15-20分钟 |
| 食材 | 鸡蛋、海参、菌菇（如香菇、金针菇等）、葱、姜、盐、食用油等 |
| 口感 | 鲜香浓郁、嫩滑爽口 |
| 营养 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
二、食材准备
| 食材 | 用量（按2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 海参 | 1根（约100克） |
| 菌菇（如香菇、金针菇） | 100克 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 1小片（切丝） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 海参提前解冻，洗净后切片或撕成小块；
- 菌菇洗净，撕成小朵；
- 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中放入食用油，烧热后加入姜丝爆香。
3. 先炒菌菇
- 放入菌菇翻炒至变软，撒少许盐调味。
4. 加入海参
- 将海参加入锅中，继续翻炒1-2分钟，让海参充分吸收香味。
5. 倒入鸡蛋液
- 把打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用铲子轻轻推动，使其均匀受热。
6. 调味出锅
- 加入生抽提味，撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 海参选择新鲜或冷冻的都可以，但要提前泡发或解冻；
- 菌菇种类可根据个人喜好更换，如杏鲍菇、平菇等；
- 炒蛋时火候不宜过大，避免鸡蛋过老影响口感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可加少量料酒去腥增香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道鲜美可口的“超简单菌菇海参炒蛋”，既省时又营养，非常适合家庭日常饮食。
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