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一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 鸡翅中 | 12个 |
| 咖喱块（或咖喱粉） | 30克（根据口味调整） |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 半个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 200毫升 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅倒入适量食用油，放入鸡翅中煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入切碎的姜蒜炒香，再加入洋葱、胡萝卜和土豆翻炒。 |
| 4 | 倒入清水，加入咖喱块（或咖喱粉），搅拌均匀，煮沸后转小火。 |
| 5 | 放入煎好的鸡翅中，加盖焖煮10-15分钟，至鸡肉熟透、汤汁浓稠。 |
| 6 | 根据口味加盐和黑胡椒调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
| 项目 | 内容 |
| 咖喱选择 | 咖喱块更方便控制味道，若使用咖喱粉，建议提前用少量水调匀再加入。 |
| 鸡翅处理 | 可提前用料酒、盐腌制10分钟，去腥更入味。 |
| 火候控制 | 煎鸡翅时火不宜过大，以免外焦内生。 |
| 汤汁浓稠 | 若汤汁过稀，可开盖大火收汁；若过稠，可适量加水调节。 |
四、总结
咖喱翅中是一道既简单又美味的家常菜，关键在于掌握好咖喱的用量和炖煮的时间。通过合理的食材搭配和步骤安排，即使没有专业厨艺也能做出令人满意的咖喱翅中。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一道值得尝试的美食。
希望这份简明扼要的指南能帮助你轻松完成这道美味佳肴！
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