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一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300克 | 可根据喜好换成牛肉或猪肉 |
| 土豆 | 1个（中等大小） | 去皮切块 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝 |
| 咖喱块 | 1块（约50g） | 可根据口味选择辣度 |
| 食用油 | 1大勺 | 用于炒制 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 水或高汤 | 500ml | 可用清水代替 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡肉切块，洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。 |
| 2 | 锅中加热食用油，放入洋葱炒至透明。 |
| 3 | 加入鸡肉翻炒至变色，再加入胡萝卜和土豆继续翻炒。 |
| 4 | 倒入水或高汤，煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀。 |
| 5 | 小火慢炖10-15分钟，直至食材软烂，汤汁浓稠。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，即可盛出搭配米饭食用。 |
三、小贴士
1. 咖喱块选择：可根据个人口味选择不同品牌或辣度，如红咖喱、黄咖喱等。
2. 食材替换：如果不喜欢土豆，可用南瓜或青豆代替。
3. 提前腌制：若时间充裕，可将鸡肉提前用少许盐和料酒腌制10分钟更入味。
4. 酱汁浓稠度：喜欢浓稠口感的可以少加水，反之则多加一些。
5. 保存方法：剩余的咖喱可冷藏保存2-3天，再次加热时可加少量水调整口感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一锅香喷喷的咖喱饭了。既简单又美味，适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。快动手试试吧！
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