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一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 咖喱块 | 1-2块（根据口味） |
| 胡萝卜 | 1根（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 土豆、洋葱、胡萝卜去皮切块备用。 |
| 3 | 热锅加少量油，放入洋葱炒香后加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟。 |
| 5 | 倒入适量清水（约500ml），放入咖喱块搅拌至融化。 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，直至食材软烂。 |
| 7 | 根据口味调整盐和咖喱浓度，最后拌匀即可盛出。 |
三、烹饪小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以提前将咖喱块在锅中稍微炒一下再加水。
- 咖喱块的种类不同，味道也略有差异，可根据个人喜好选择。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入一些青豆或玉米粒增加营养和口感。
- 煮的过程中注意水量，避免烧干。
总结
这道“超简单咖喱土豆鸡肉饭”不仅操作方便，而且营养均衡，适合家庭日常食用。通过简单的食材和步骤，就能做出一份美味又暖心的饭菜。无论是上班族还是学生党，都可以轻松掌握这道菜的做法。
希望你尝试后能感受到这份家常菜的温暖与满足！
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