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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 2碗（约300g） | 建议使用隔夜饭，口感更佳 |
| 虾仁 | 150g | 新鲜或冷冻均可 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气和层次感 |
| 胡萝卜 | 半根 | 增加颜色和营养 |
| 青豆/玉米粒 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 | 根据个人口味调整 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁提前解冻，洗净沥干；洋葱切丁，胡萝卜切小粒，青豆/玉米粒备用。 |
| 2 | 热锅加油，放入蒜末爆香后加入洋葱丁炒至透明。 |
| 3 | 加入胡萝卜丁翻炒片刻，再加入虾仁炒至变色。 |
| 4 | 倒入米饭，用铲子将米饭拨散，与配料混合均匀。 |
| 5 | 加入咖喱粉，继续翻炒均匀，使米饭充分吸收咖喱香味。 |
| 6 | 最后加入青豆或玉米粒，稍微翻炒即可出锅。 |
三、关键技巧
- 米饭选择：建议使用隔夜饭，避免粘锅，口感更佳。
- 咖喱粉选择：可根据个人喜好选择黄咖喱、红咖喱等，味道各有特色。
- 火候控制：炒饭时火不宜过大，避免焦糊，保持中火翻炒。
- 调味灵活：可适当加盐或糖调节口味，根据个人偏好调整。
通过以上内容，你可以轻松在家做出一道美味的咖喱虾仁炒饭，既简单又富有创意，适合日常饮食或招待客人。希望这份指南能为你带来灵感，享受烹饪的乐趣！
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