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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 金针菇 | 300克 | 去掉根部，洗净沥干 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 可根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 提鲜 |
| 白芝麻 | 少许 | 出锅后撒上增加香味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时防粘 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 金针菇去根洗净，沥干水分。 |
| 2 | 将金针菇放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、盐和食用油，拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 预热烤箱至200℃，将金针菇平铺在烤盘上。 |
| 4 | 放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次。 |
| 5 | 出炉后撒上白芝麻即可食用。 |
三、烹饪小贴士
| 项目 | 内容 |
| 烤箱温度 | 建议200℃，时间控制在15-20分钟为宜。 |
| 是否需要刷油 | 金针菇本身含水量大，可少量刷油防粘。 |
| 保存方式 | 烤好后趁热吃最佳，若需保存可放冰箱冷藏。 |
| 适合人群 | 全家人皆可食用，尤其适合喜欢素食的人。 |
总结：
烤金针菇是一道操作简单、营养丰富的家常菜，通过简单的调味和烤制就能做出美味佳肴。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道不错的选择。掌握好火候和调料比例，轻松做出令人满意的烤金针菇。
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