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一、食材准备
| 食材 | 用量（约6-8串） |
| 牛肉 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 烧烤酱 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 牛肉切成大小均匀的块，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
- 洋葱、青椒、红椒切块备用。
- 蒜和姜切末。
2. 腌制牛肉
- 将牛肉放入碗中，加入蒜末、姜末、酱油、料酒、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏腌制至少1小时，时间越长越入味。
3. 穿串
- 取竹签或金属签，将牛肉块、洋葱、青椒、红椒交替穿起，注意不要穿得太紧，以免烤的时候不易熟。
4. 烤制
- 烤箱预热至200℃，将串放在烤盘上，刷一层烧烤酱。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，中途翻面一次，确保两面都烤熟。
- 或者使用平底锅煎制，每面煎3-5分钟，表面微焦即可。
5. 装盘享用
- 烤好后取出，撒上少许孜然粉或辣椒粉，即可食用。
三、小贴士
- 牛肉选择：建议选用牛里脊或牛腩，口感更嫩。
- 烧烤酱可自行调配，也可以直接使用市售成品。
- 若没有烤箱，也可用平底锅或空气炸锅代替。
- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。
四、总结
“超简单烤牛肉串的家常做法”并不复杂，关键在于选材和腌制。只要掌握好火候和调味，就能在家轻松做出美味的烤牛肉串。无论是朋友聚会还是日常晚餐，都是不错的选择。快去试试吧！
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