超简单凉拌水果苦瓜的家常做法
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超简单烤箱自制牛角面包的家常做法
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一、
想要在家做出美味的牛角面包，其实并不难。只需要准备基础的面粉、黄油、酵母等材料，按照正确的步骤操作，就能在家中轻松完成。本做法采用直接法，省去了复杂的冷藏发酵过程，更加适合家庭操作。整个过程大约需要2小时左右，适合忙碌的日常或周末闲暇时动手制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | 高筋面粉 250g，细砂糖 30g，盐 3g，酵母 3g，鸡蛋 1个，温水 120ml，无盐黄油 100g |
| 工具 | 烤箱、擀面杖、保鲜膜、烤盘、刷子 |
| 步骤 | 1. 混合干性材料，加入湿性材料揉面； 2. 加入黄油继续揉至光滑； 3. 发酵至两倍大； 4. 整形为牛角状； 5. 二次发酵后刷蛋液，烘烤至金黄。 |
三、详细步骤说明
1. 和面：将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加入鸡蛋和温水，揉成光滑面团。
2. 加黄油：将黄油切成小块，分次加入面团中，持续揉至面团光滑且不粘手。
3. 发酵：将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至体积膨胀一倍多。
4. 整形：将发酵好的面团擀成大长方形，抹上一层薄油，折叠成三层，再擀开，重复此动作几次，形成层次感。
5. 切割：将面团切成三角形，从尖端卷起，形成牛角形状。
6. 二次发酵：将成型的牛角面包放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入牛角面包，刷上蛋液，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
四、小贴士
- 使用高筋面粉能保证牛角面包的酥脆口感。
- 黄油要提前室温软化，便于揉入面团。
- 烘烤时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 牛角面包出炉后放凉再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香喷喷的牛角面包了。既满足味蕾，又充满成就感，非常适合家庭烘焙爱好者尝试！
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