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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 口蘑 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 口蘑洗净切片，猪肉切片后加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入口蘑片一起翻炒，炒至口蘑变软。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后淋少许水淀粉勾芡即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 选用新鲜口蘑，口感更佳。
- 肉片不要切得太厚，以免影响口感。
- 炒制过程中可适当加少量水，避免粘锅。
- 勾芡时水淀粉比例控制在1:1，避免太稠或太稀。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又营养的口蘑炒肉片。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
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