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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 口蘑 | 200g | 选择新鲜、无异味的口蘑 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋或鲜鸡蛋 |
| 清水 | 300ml | 按照1:1.5的比例添加 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 香油 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和提香 |
二、制作步骤
1. 处理口蘑：将口蘑洗净，切片备用；若喜欢口感更嫩，可提前用盐水浸泡10分钟。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入清水、少许盐，搅拌均匀后过筛一次，去除气泡。
3. 加入口蘑：将切好的口蘑放入蛋液中，轻轻拌匀。
4. 蒸制：将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅，大火蒸10-12分钟即可。
5. 调味：出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋和口蘑都富含优质蛋白 |
| 维生素 | 口蘑含有丰富的B族维生素和维生素D |
| 矿物质 | 含有钾、钙、铁等多种矿物质 |
| 易消化吸收 | 蒸制方式保留了食材的原味和营养 |
四、小贴士
- 蒸蛋时火候不宜过大，以免表面出现蜂窝状。
- 若想增加口感，可在蛋液中加入少量牛奶或高汤。
- 可根据个人口味加入虾仁、胡萝卜等配菜，提升风味。
五、总结
口蘑蒸蛋是一道简单又健康的家常菜，不仅操作方便，还能满足家人对营养和美味的需求。通过合理搭配食材和掌握蒸制技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的美食。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单口蘑蒸蛋的家常做法 |
| 食材 | 口蘑、鸡蛋、清水、生抽、香油、盐、葱花 |
| 步骤 | 洗净口蘑 → 打蛋液 → 加入口蘑 → 蒸制 → 调味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、矿物质 |
| 小贴士 | 控制火候、可加牛奶或配菜 |
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