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一、做法总结
苦瓜煎鸡蛋是一道非常简单的家常菜，主要食材是苦瓜和鸡蛋。通过提前处理苦瓜去苦，再与鸡蛋一起煎制，即可做出一道清爽可口的菜品。整个过程大约10分钟，非常适合忙碌的上班族或学生党。
二、详细做法（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 苦瓜1根、鸡蛋2-3个、盐适量、食用油少许、蒜末（可选） |
| 2 | 处理苦瓜 | 苦瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；捞出沥干备用 |
| 3 | 打鸡蛋 | 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀 |
| 4 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 煎苦瓜 | 将苦瓜片放入锅中，中小火煎至微黄，盛出备用 |
| 6 | 煎鸡蛋 | 同一锅中倒入鸡蛋液，摊成蛋饼状，翻面煎熟 |
| 7 | 混合翻炒 | 将煎好的苦瓜重新放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味出锅 | 根据口味加少许盐或生抽，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 苦瓜去苦的方法除了盐水浸泡，还可以用热水焯一下，同样有效。
- 如果喜欢更香的口感，可以加入一点蒜末或葱花。
- 鸡蛋不要煎得太老，保持嫩滑口感更佳。
- 喜欢重口味的可以加点酱油或蚝油提鲜。
四、营养价值
苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素，两者搭配既健康又美味，特别适合夏季食用。
结语：
这道“超简单苦瓜煎鸡蛋”不仅做法容易，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。即使对烹饪不太熟悉的人也能轻松掌握，快去试试吧！
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