超简单卤牛腱子的家常做法
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一、
苦瓜汤的做法其实并不复杂，只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松做出一道美味又健康的汤品。主要材料包括新鲜苦瓜、鸡蛋、瘦肉等，搭配简单的调味料即可完成。整个过程大约需要20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过合理搭配食材，既能保留苦瓜的清香，又能提升汤的鲜美口感。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 苦瓜1根、瘦肉（或鸡胸肉）100克、鸡蛋1个、姜片2片、盐适量、食用油少许 |
| 2. 处理苦瓜 | 苦瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，再冲洗干净备用 |
| 3. 烫煮瘦肉 | 锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片，焯水去腥后捞出，冲洗干净 |
| 4. 炖煮汤底 | 另起锅加适量清水，放入焯好的瘦肉和苦瓜片，大火煮开后转小火炖10分钟 |
| 5. 加入鸡蛋 | 打入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火 |
| 6. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 苦瓜可以提前用盐水浸泡，有效减少苦味。
- 若喜欢更清淡的口感，可不加瘦肉，只用苦瓜和鸡蛋。
- 鸡蛋建议在汤快熟时加入，避免煮老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清新爽口、营养十足的苦瓜汤了。既适合日常饮食，也能为家人带来一份健康与美味。
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