超简单苦菊汤的家常做法

【超简单苦菊汤的家常做法】苦菊是一种常见的野菜，口感清爽，具有清热解毒、润肠通便的功效，非常适合在夏季食用。制作苦菊汤不仅简单快捷，还能保留其天然的营养成分。下面是一份适合家庭操作的“超简单苦菊汤的家常做法”，内容清晰易懂，适合新手尝试。

一、

苦菊汤是一道健康又美味的家常汤品，主要原料为苦菊，搭配一些常见食材如鸡蛋、豆腐等，可以提升汤的鲜味和营养价值。整个制作过程仅需几分钟，无需复杂的步骤，非常适合忙碌的日常饮食。以下是具体的材料准备、烹饪步骤以及营养分析，帮助你轻松掌握这道汤的做法。

二、表格展示

三、具体做法步骤

1. 准备食材

- 苦菊洗净，切段备用；

- 鸡蛋打散；

- 豆腐切小块；

- 姜片切片，葱花备用。

2. 焯水处理

- 锅中加水烧开，放入苦菊焯水30秒，捞出过冷水，去除苦味。

3. 煮汤

- 另起锅加适量清水，放入姜片，大火煮开后加入豆腐煮2分钟。

- 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花。

- 加入焯好水的苦菊，再煮1-2分钟。

4. 调味

- 根据口味加入适量盐、少许生抽和白胡椒粉，撒上葱花即可。

5. 出锅

- 关火后淋几滴香油提香，盛出享用。

四、小贴士

- 苦菊焯水时可加入少量盐，有助于保持颜色鲜亮。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许鸡汤或高汤代替清水。

- 苦菊性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道既健康又美味的苦菊汤。简单、快速、营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。