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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 腊八豆 | 100克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 腊八豆提前用水稍微冲洗一下，去除表面杂质，沥干备用。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜片爆香。
- 加入腌好的猪肉片，翻炒至变色。
3. 加入腊八豆
- 将洗好的腊八豆倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒5分钟左右。
4. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。
- 待腊八豆微微出油、肉片熟透后即可出锅。
三、小贴士
- 腊八豆本身有咸味，加盐时要根据实际情况调整。
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当多炒几分钟。
- 可搭配青菜或豆腐一起炒，增加营养和口感层次。
四、总结
这道“超简单腊八豆炒肉”是一道快手又下饭的家常菜，制作过程简单，食材也容易获取。腊八豆的独特风味与猪肉的鲜嫩完美结合，既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。如果你还没尝试过，不妨动手试试看！
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