超简单腊肉炒荷兰豆鲜嫩好吃的做法

【超简单腊肉炒荷兰豆鲜嫩好吃的做法】腊肉炒荷兰豆是一道色香味俱全的家常菜，做法简单且营养丰富。腊肉的咸香与荷兰豆的清脆完美结合，既开胃又下饭。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

所需食材及用量表：

操作步骤：

1. 准备食材：

- 腊肉提前切片，用温水稍微冲洗一下，去除表面浮油。

- 荷兰豆去两头，洗净备用。

- 大蒜切末，生姜切丝，红椒切丝（如喜欢辣味）。

2. 焯水处理：

- 锅中加水烧开，放入荷兰豆焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 炒制腊肉：

- 热锅凉油，放入腊肉片煸炒至微焦，出香味后盛出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中再放少许油，加入蒜末、姜丝、红椒丝爆香。

5. 翻炒合拌：

- 放入荷兰豆翻炒几下，加入炒好的腊肉，调入生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：

- 炒至食材熟透、香气四溢即可出锅，装盘享用。

小贴士：

- 荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去脆感。

- 腊肉本身有咸味，加盐时要根据口味调整。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜片或木耳一同翻炒。

结语：

这道“超简单腊肉炒荷兰豆”不仅做法简便，而且味道鲜美，适合家庭日常烹饪。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松上手，享受美味佳肴。