超简单榴莲鸡汤的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 腊肉 | 200克左右 | 选择肥瘦相间的腊肉更佳 |
| 莲藕 | 300克 | 新鲜莲藕，去皮切片 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 青椒/红椒 | 1个 | 可选，增加颜色和口感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 腊肉提前用水冲洗一下，然后切成薄片，放入锅中煸炒出油，去除多余油脂。 |
| 2 | 加入姜片和蒜末爆香，再加入腊肉翻炒均匀。 |
| 3 | 放入莲藕片翻炒几分钟，让莲藕稍微变软。 |
| 4 | 加入青椒或红椒片，继续翻炒至断生。 |
| 5 | 撒入少许盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至莲藕熟透、腊肉香气四溢即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士说明 |
| 腊肉本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。 |
| 莲藕容易氧化发黑，切好后可泡水备用。 |
| 若喜欢口感更嫩，可在炒制前先焯水一下。 |
| 腊肉炒制时间不宜过长，以免变硬影响口感。 |
通过以上步骤和食材搭配，您可以轻松做出一道色香味俱全的腊肉炒莲藕。不仅操作简单，而且非常适合家庭日常食用。希望这份详细的总结能帮助您更好地掌握这道菜的制作方法！
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