超简单腊肉炒秋葵的家常做法

生活百科 2026-02-16 11:05:50 裴艳林

超简单腊肉炒秋葵的家常做法】腊肉炒秋葵是一道结合了咸香与清爽口感的家常菜,做法简单,适合忙碌的日常烹饪。这道菜不仅营养丰富,还具有独特的风味,尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。

一、

腊肉炒秋葵是一道融合了腊肉的咸香和秋葵的滑嫩口感的菜品。制作过程中,主要用到腊肉、秋葵等食材,通过简单的翻炒即可完成。整个过程耗时短,适合上班族或家庭主妇快速上手。在调味方面,以盐、生抽、料酒等基础调料为主,保持原汁原味,同时也能提升整体的鲜美度。

二、详细做法(表格形式)

步骤 内容说明
1 准备食材:腊肉200克(提前切片)、秋葵200克(洗净去蒂)
2 处理秋葵:将秋葵放入水中焯水30秒,捞出过冷水,沥干备用(可去除粘液,减少黏腻感)
3 热锅凉油:锅中放少量油,加热后放入腊肉片煸炒至微焦,释放油脂
4 加入秋葵:将焯好水的秋葵倒入锅中,快速翻炒均匀
5 调味:加入适量盐、1勺生抽、少许料酒提香,根据个人口味调整
6 出锅:炒至秋葵变软、腊肉香味四溢时即可出锅,装盘食用

三、小贴士

- 腊肉本身有咸味,建议少放盐;

- 秋葵焯水后更易入味且不易粘锅;

- 可搭配蒜末或辣椒增加风味;

- 若喜欢口感更滑,可在出锅前加少许淀粉水勾芡。

结语

腊肉炒秋葵不仅做法简单,而且味道独特,是日常餐桌上的美味选择。掌握好火候和调味,轻松做出一道让人食欲大开的家常菜。

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