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一、
这道菜以扁豆为主料，搭配辣椒、蒜、姜等调料，通过快炒的方式制作而成。整个过程不到10分钟，适合忙碌的上班族或新手厨师。口味上偏重辣味，喜欢辣的朋友一定会爱上这道菜。此外，扁豆富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的家常菜。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 扁豆250克、干辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块、盐适量、生抽1勺、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | 扁豆去两头，洗净后沥干；干辣椒剪段；蒜切片，姜切丝 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片和姜丝爆香 |
| 4. 加入辣椒 | 放入干辣椒段翻炒几下，炒出香味 |
| 5. 下扁豆 | 倒入处理好的扁豆，快速翻炒至变色 |
| 6. 调味 | 加入1勺生抽、适量盐，继续翻炒均匀 |
| 7. 炒熟出锅 | 炒至扁豆变软、颜色鲜亮即可关火，装盘食用 |
三、小贴士
- 扁豆不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更辣，可以加入小米辣或辣椒粉。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
这道“超简单辣炒扁豆的家常做法”不仅适合日常食用，也适合朋友聚会时作为下酒小菜。动手试试吧，让你的厨房充满香辣气息！
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