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一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒洗净去籽，切成条状；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香后，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒和红椒，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 沿锅边淋入老抽上色，根据口味加盐调味。 |
| 6 | 炒至蔬菜断生，出锅前撒少许白胡椒粉提味即可。 |
三、小贴士
- 选用瘦肉为主，口感更嫩滑。
- 辣椒可根据个人口味调整种类和数量。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅。
- 若喜欢更香辣的味道，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱全的辣椒炒肉了。既简单又下饭，是忙碌生活中不可多得的美味选择。
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