超简单老北京鸡肉卷的家常做法

【超简单老北京鸡肉卷的家常做法】老北京鸡肉卷是很多人记忆中的经典美食，外皮酥脆、内馅鲜嫩，搭配特制酱料，味道独特。其实在家也能轻松做出这道美味，只需简单的食材和步骤。下面将详细总结制作老北京鸡肉卷的家常做法，方便大家参考。

一、

老北京鸡肉卷的制作关键在于鸡肉的选择、面饼的煎制以及酱料的调配。选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成条状后腌制入味，再包裹在薄饼中，用平底锅煎至金黄。最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，淋上甜面酱、辣椒酱等调味品，口感丰富，层次分明。整个过程简单易操作，适合家庭快速制作。

二、制作步骤与材料表

三、具体做法步骤

1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净切条，加入少许盐、白胡椒粉和蒜末腌制10分钟。

2. 煎鸡肉：热锅加油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

3. 煎薄饼：平底锅加热，刷一层油，放入薄饼，两面煎至微黄，取出备用。

4. 组装鸡肉卷：在薄饼上铺上生菜，放上炒好的鸡肉，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝。

5. 调酱汁：将甜面酱和辣椒酱混合，根据口味可加入少许水调匀。

6. 淋酱卷起：将酱汁淋在食材上，卷起薄饼即可食用。

四、小贴士

- 若时间紧张，可提前腌制鸡肉，第二天直接使用。

- 薄饼建议选用手工制作的，口感更佳。

- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如鸡蛋、豆芽等。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道地道又美味的老北京鸡肉卷。无论是作为午餐还是小吃，都十分合适。快来试试吧！