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一、
老南瓜饼的做法非常简单，主要以老南瓜、糯米粉为主料，搭配适量的糖和油，通过蒸制或煎制的方式完成。其关键在于南瓜的处理和面团的调制，确保口感松软且不粘牙。制作过程中可根据个人口味添加红枣、椰丝等配料，增加风味层次。整个过程无需复杂工具，只需基本厨具即可完成。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 老南瓜 300g、糯米粉 150g、白砂糖 50g（可根据口味调整） |
| 辅料 | 食用油 20ml（用于煎制）、清水 50ml（或根据面团状态调整） |
| 工具 | 碗、勺子、蒸锅/平底锅、厨房剪刀、保鲜膜（可选） |
| 步骤 | |
| 1. 准备南瓜 | 将老南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟），取出后压成泥。 |
| 2. 和面 | 在南瓜泥中加入糯米粉、白砂糖，搅拌均匀。如果面团太干，可少量加水揉至光滑。 |
| 3. 分剂子 | 将面团分成小剂子，每个约30g左右，搓圆后按扁成饼状。 |
| 4. 煎制或蒸制 | 平底锅刷一层油，放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄；也可直接蒸10-15分钟。 |
| 5. 享用 | 稍微冷却后即可食用，可搭配蜂蜜、红糖或果酱，风味更佳。 |
三、小贴士
- 南瓜选择老南瓜，口感更绵密，甜度更高。
- 若喜欢更酥脆的口感，可以选用面粉混合糯米粉制作。
- 面团不宜过湿，否则不易成型。
- 煎制时注意火候，避免焦糊。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的老南瓜饼。无论是作为早餐、下午茶还是点心，都非常合适。快动手试试吧！
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